O Porriño ya se prepara para acoger este domingo, 4 de octubre, a partir de las 12:00 horas, la XXXIII edición de la tradicional Fiesta de los Callos, organizada por la asociación de hostaleros Ahospor en colaboración con el Concello de O Porriño. En esta edición participarán un total de 33 locales de la hostelería porriñesa. Cada ración tendrá un precio de 8 euros, que incluye la ración de callos, el pan y la cazuela.
Durante el acto de presentación oficial, que tuvo lugar bajo la carpa instalada en la Plaza del Cristo, los asistentes pudieron disfrutar de una degustación de este plato típico como aperitivo de una cita que ningún amante de la gastronomía se debería perder.
El alcalde de O Porriño, Alejandro Lorenzo, agradeció que “33 locales se impliquen en esta nueva edición”, señalando también el apoyo de Coren y de la Diputación de Pontevedra: “sé que lo hace con este ayuntamiento y sé que lo hace con todos y cada uno de los ayuntamientos de la provincia”. En este sentido, Luis López destacó la importancia de la gastronomía, del turismo de interior y el peso de O Porriño en estos ámbitos, invitando “a todo el mundo a que venga a tomar los callos el domingo en O Porriño”.
El evento contó con la presencia de una amplia representación institucional, entre los que se encontraban el propio alcalde, Alejandro Lorenzo; el presidente de la Diputación de Pontevedra, Luis López; la directora territorial de la Consellería de Presidencia, Xustiza e Deportes, Blanca García; la concejala de Urbanismo, Promoción y Gestión de Vivienda, Medio Ambiente y Mercados, Antía Carrera; y el presidente de Ahospor, José Manuel Fernández, junto a numerosas personas del tejido empresarial y cultural de la localidad.
33 locales y múltiples recetas
Aunque con una base única -porque la receta está atesorada por el municipio como uno de los secretos mejor guardados-, los 33 locales del municipio, según explicó el presidente de los hosteleros, la realizarán con variantes: “habrá callos veganos, callos con macarrones… cada uno los podrá tomar de una manera distinta”.
