El mercado de abastos de Baiona acogió hoy la cuarta jornada de la cuarta edición del programa Degusta Europa, iniciativa programada y anual que, a lo largo de este mes de abril, lleva la vanguardia y la innovación gastronómica por distintos mercados y plazas de abastos de la provincia. Un programa que este año está inspirado en la campaña turística provincial «Hambre de experiencias» y que ya pasó por los mercado de O Grove, Bueu y Pontrevedra, con propuestas culinarias elaboradas por el alumnado del Centro Carlos Oroza de Pontevedra.
En el comprado de abastos de Baiona estuvo hoy la la diputada de Empleo, Montse Magallanes, junto al alcalde de Baiona, Ángel Rodal, que junto a ciudadanas y ciudadanos degustaron el menú preparado por el alumnado del Centro Manuel Antonio que consistió en golosina de paté de mejillón de nuestra ría, cristales de alga y palo de colín; pincho de galleta marinera, filetiños ahumados de rincha de Beluso, brotes de nuestra huerta y virutas de cítricos; pipiritapa de laconciño, crocante de pan de castañas con jugo de mar y montaña; boliche crocante de maíz relleno de chopiño de potera de A Guarda; almohada de lechuga baby con chicharrones y requesón de las Nieves; chiquito tibio de chichón gallego al estilo de mi abuela; melindres de nuestro Condado-Paradanta; empanada enreixada de cabello de ángel y manzana; roscón de yema; y tarta Rías Baixas.
El objetivo del programa es poner en valor a enogastronomía y la calidad de los productos de las Rías Baixas, así como la excelencia de estos centros de formación de la provincia, que ya son todo un referente. Además, Degusta Europa también pretende impulsar y potenciar los mercados de cercanías de la provincia, dándoles nuevos contenidos y favoreciendo el contacto directo entre placeras y placeros y público en general.
