Poner en valor los productos de la tierra de una manera dinámica y atractiva. Ese es el objetivo del proyecto “Un chef en el rural”, una nueva iniciativa de difusión de la entidad responsable de la ejecución de la Medida Leader 2014-2020, que arranca este jueves 14 de junio en Baiona y que recorrerá cinco ayuntamientos del territorio a lo largo de este mes.
Los Jardines del Museo de la Navegación de Baiona acogerán a partir de las 12:30 horas una demostración culinaria a cargo del reconocido chef gallego Iván Méndez en la que tradición e innovación se mezclarán para elaborar menús y platos adaptados a las peculiaridades del concello baionés. Es una iniciativa que busca dar a conocer los productos del entorno y sacar rendimiento a los alimentos locales.
Entrada gratuita
El público podrá asistir a esta demostración gastronómica y a todas las que se realicen a lo largo del mes de manera gratuita, con entrada libre hasta completar aforo. El Mercado Municipal de Tomiño será la siguiente parada de “Un chef en el rural”, a donde llegará este sábado 16 de junio a las 12:00 horas. Después, Iván Méndez visitará con sus escogidos menús la Plaza del Concello de Redondela (viernes 22 de junio a las 19:30 horas) y el Pazo de Mos, concello en el que tuvo que retrasarse la demostración y trasladarla para el sábado 23 de junio a las 12:00 horas por las malas condiciones meteorológicas. El chef cerrará su cocina en la Plaza de San Fernando de Tui el viernes 29 de junio a las 20:00 horas.
Este proyecto nace al cobijo de la Escuela Eurural, creada en 2017 como una herramienta puesta en marcha por la AD Galicia Sudoeste Eurural para canalizar todas las acciones formativas e informativas que se desarrollan en el territorio del GDR 14 y que abarca a los concellos de Baiona, Fornelos de Montes, Gondomar, A Guarda, Mos, Nigrán, Oia, Pazos de Borbén, O Porriño, Redondela, O Rosal, Tomiño y Tui.
