El Mercado de San Antonio inicia un programa de jornadas gastronómicas con productos de temporada. Bajo el lema de “Saborea o Mercado de San Antonio”, la iniciativa busca dinamizar el mercado, acercarlo a la ciudadanía y poner en valor los productos de temporada que las placeras y placeros ofrecen durante todo el año. Se celebrará mensualmente.
La primera cita, el sábado 22 de agosto, a partir de las 11:00 horas, estará dedicada al mejillón, uno de los grandes productos del mar de Galicia, que podrá degustarse en diferentes especialidades, en una propuesta gastronómica que permitirá descubrir nuevas formas de preparar y saborear este producto.
Así comenzará el programa de jornadas gastronómicas que se desarrollará a lo largo de los meses del año, tomando como protagonistas los productos propios de cada temporada, tanto del mar como de la tierra.
El objetivo es que el mercado sea también un lugar para descubrir, conocer y degustar los productos en el momento óptimo del año, siempre de la mano de las placeras y placeros, que son los verdaderos conocedores y prescriptores de los productos que se ofrecen diariamente en el Mercado de San Antonio.
Las diferentes propuestas gastronómicas serán elaboradas y presentadas de la mano del restaurante Al Dente, permitiendo transformar los productos que se pueden encontrar en el mercado en diferentes elaboraciones y experiencias gastronómicas.
La concejala de Mercados, Ana Núñez, destaca que “queremos que el Mercado de San Antonio sea mucho más que un lugar al que acudir a hacer la compra. Queremos que sea un espacio vivo, de encuentro, de descubrimiento y también de experiencias”.
“Esta iniciativa nace con la intención de acercar el mercado a la ciudadanía, aprovechar también la actividad que genera el período estival y atraer nuevos públicos, pero sobre todo queremos reivindicar algo tan sencillo y tan importante como el producto de temporada y el producto de mercado”, explica Ana Núñez. La concejala añade que “a lo largo del año iremos descubriendo los productos que nos ofrece cada estación, comprándolos directamente a nuestras placeras y placeros y disfrutando de ellos también desde la perspectiva gastronómica”.
En ese sentido, Ana Núñez subraya que “el mercado tiene algo que no podemos perder: la cercanía, el conocimiento del producto y la relación directa entre quien vende y quien compra. Queremos poner en valor todo eso y convertirlo también en una experiencia para compartir y disfrutar”.
La primera jornada, dedicada al mejillón, contará además con música y ambiente, creando una propuesta de ocio para todos los públicos y contribuyendo a hacer del Mercado de San Antonio un punto de encuentro durante el verano.
La iniciativa está organizada por el Mercado de San Antonio, con la colaboración del Concello de Tui y del restaurante Al Dente.
