El Curso de Verano de Oncología Integrativa, organizado por la Universidade de Santiago de Compostela (USC) y Talaso Atlántico, comenzó hoy con la participación del nutricionista especializado en oncología, Luis Cabañas. Durante su intervención, Cabañas subrayó la importancia de una alimentación equilibrada y adaptada a cada paciente, afirmando que “cualquier persona mejorará su salud general incorporando más proteína vegetal que animal, principalmente porque la primera es más fácil de digerir”.
El especialista recomendó que los pacientes oncológicos, salvo excepciones según cada caso, consuman entre 1,2 y 1,5 gramos de proteína por kilo de peso corporal. En cuanto a los llamados “alimentos prohibidos”, matizó que “es mejor no prohibir, sino reducir”. A su juicio, lo ideal sería que la alimentación diaria se base en frutas, verduras, proteínas de calidad y frutos secos.
Ante la proliferación de mensajes no verificados en redes sociales sobre supuestos remedios nutricionales para el cáncer, Cabañas insistió en que los pacientes deben acudir siempre a profesionales cualificados que valoren su situación de manera individual y diseñen una pauta nutricional adecuada a sus necesidades.
Este curso, considerado el mejor valorado entre los más de cuarenta que organiza la USC este verano, fue inaugurado por Carmen Pita, directora de Promoción de Turismo de Galicia, y Jesús Pérez, presidente de Talaso Atlántico. Estuvieron acompañados por los codirectores del curso: la catedrática de Nutrición de la USC, Lourdes Vázquez Odériz, y el director médico de Talaso Atlántico, Salvador Ramos.
