La delegada territorial de la Xunta de Galicia en Vigo, Ana Ortiz, participó este miércoles en la presentación del evento Gastro Movida Summit 2024 que se celebrará en el Tinglado de la Autoridad Portuaria los próximos 25, 26 y 27 de noviembre para convertir la ciudad en capital de la gastronomía y promover el turismo.
La representante autonómica destacó que “las bases de Gastro Movida son muy sólidas y su potencial es inmenso, creo en sus posibilidades de crecimiento porque se adapta a lo que Vigo es y a lo que Vigo necesita, una ciudad en la que la gastronomía tomó un papel protagonista en los últimos años a todos los niveles”. Además, apuntó que Vigo “tiene todos los elementos necesarios para convertirse en el punto de referencia nacional para todos los profesionales del sector” y el evento es la “palanca perfecta para difundir contenidos de valor de la industria de la gastronomía.
Ana Ortiz estuvo acompañada durante la presentación de la vicepresidenta de la Diputación de Pontevedra, Luisa Sánchez, y del presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo, Carlos Botana, además de algunos de los mejores cocineros de la ciudad, como Rafa Centeno, y representantes del CIFP Manuel Antonio y de la escuela Harina Blanca, entre otros.
El director de Gastro Movida, David Suárez, indicó que hostelería, productores, distribuidores y profesionales de otras áreas expertos en el sector estarán presentes en un congreso que “promueve, por encima de todo, el networking real”, ya que se trata de un “punto de encuentro para crear sinergias y negocio entre empresas y organizaciones”.
Por su parte, Luisa Sánchez, que puso en valor “una cita que, en tan sólo tres años, ya se convirtió en un imprescindible del calendario de congresos vigués y que, estoy segura, tiene un gran futuro por delante”. En su intervención, la vicepresidenta recordó que la ciudad tiene “el mejor producto que existe y los chefs con más talento”.
Gastro Movida Summit contará con 24 acciones, showcookings, talleres de coctelería, competición de startups y más de 80 ponentes, entre los que destacan 5 chefs Estrella Michelín como Pepe Solla, de Casa Solla; Rafa Centeno, de Maruja Limón; Alberto G. Preclic, de Silabario, y Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes, de Ceibe.
También asistirán sumilleres de primer orden en el panorama nacional como Tomás Ucha, de Diverjo (3 Estrellas Michelín); Ebelia Mora, de Pepe Vieira (2 Estrellas Michelín), Esther Daporta, de Yayo Daporta (1 Estrella Michelín), Estefanía Rodríguez Alves, de Culuca; o Carlos Taboada, de Hotel Santo Mauro Madrid.
