Los menús de todos los colegios públicos de Nigrán son elaborados desde este curso en el propio municipio. Este hecho sirvió este martes de modelo de buenas prácticas en promoción de la salud en los ayuntamientos de Galicia en la tercera jornada “La salud en todas las políticas” organizada en Santiago por la Escuela Gallega de Administración Pública y que el conselleiro de Sanidad inauguró. Este salto de calidad que permitió prescindir del tradicional sistema de catering fue gracias a la construcción por parte del Ayuntamiento de una cocina escolar municipal en el CEIP Humberto Juanes tras realizar una inversión de 373.878 € y luchar con la Xunta para que en los pliegos de contratación figurara la obligatoriedad de emplearla y una redistribución de los lotes para abarcar a todas las escuelas públicas de la localidad. El resultado es histórico, desde aquí se elaboran directamente los menús de los aproximadamente 500 comensales de los colegios CEIP da Cruz, Carlos Casares, Mallón y el propio Humberto Juanes (el CPI Arquitecto Palacios y CEE de Panxón ya disponían de cocina propia). Finalizó así un sistema de catering decadente en el que los niños recibían la comida elaborada a cientos de kilómetros.
“Como gobierno estamos muy orgullosos de este logro, fruto de años de trabajo conjunto con la comunidad educativa. Estamos invirtiendo en la salud y el bienestar de los niños y niñas de Nigrán, y para eso precisamente estamos en política: para mejorar la calidad de vida de los vecinos”, indicó el alcalde, Juan González, quien intervino telemáticamente al encontrarse en Santo Tomé y Príncipe para el IV Foro de la Cooperación Municipalista de la Lusofonía como presidente del Fondo Gallego de Cooperación. Para llegar hasta este punto, la presión de más de un año de toda la comunidad educativa y del Ayuntamiento se tradujo en unos nuevos pliegos de concesión de la Xunta que, además de reconocer finalmente esta instalación como válida, redistribuyó los lotes para que la comida del CEIP Humberto Juanes, Mallón, Carlos Casares y Da Cruz (lote 21) se elaborara exclusivamente aquí. “La inversión mereció la pena porque de otro modo, sin movilizarnos junto a la comunidad educativa, nada habría cambiado: seguiría cocinando un catering situado a cientos de kilómetros, como hasta ahora”, resume González.
La nueva concesionaria fue la ganadora de entre cinco empresas presentadas al concurso público de la Xunta, que partía de un precio unitario de 5,83 + IVA. Así, se descalificaron las dos que mejor oferta económica habían presentado (4,45 € y 4,49 € respectivamente) al considerar que realizaban una baja temeraria no justificada y, finalmente, ganó Aramark con una oferta de 4,77 €+IVA. Además, entre las cuestiones que puntuaron favorablemente para esta empresa fue el compromiso de incluir productos de temporada en todos los menús, que un 10% sean ecológicos y que más de un 50% de los proveedores sean locales. “Su comida es más sabrosa, variada, equilibrada y nutricionalmente idónea, así que a los niños ya notaron el cambio para bien”, explica.
“La alimentación de los niños de Nigrán no es un asunto menor, por eso llevamos años de lucha hasta conquerir este resultado”, indica el alcalde, Juan González, quien reconoce que “la situación que había era insostenible”. “Las quejas eran fragrantes y teníamos más que contrastado que el menú que se elabora directamente en el CEE de Panxón es de una calidad muy superior a los de los demás colegios, y no estábamos dispuestos a que se discriminara al alumnado de la enseñanza pública dentro de un mismo municipio”, destaca.
