El gobierno de Nigrán participó en la mañana de este viernes en la primera concentración de las AMPAS del municipio en la Plaza del Ayuntamiento para exigir a la Xunta que en el próximo curso el catering adjudicatario tenga la obligación de emplear la cocina escolar municipal construida por el Ayuntamiento en el CEIP Humberto Juanes para dar servicio a todos los colegios de la localidad. Ante esta circunstancia, el gobierno de Nigrán secunda esta movilización iniciada desde el CEIP Humberto Juanes y se sumará a todas las próximas que se convoquen con el objetivo de que los pliegos de licitación de la Consellería de Educación (que se publicarán previsiblemente en marzo) incluyan una cláusula obligando a la empresa adjudicataria a usar esta instalación en la que el Ayuntamiento invirtió cerca de 400.000 €.
“El Ayuntamiento pone la salud de los niños por encima de los intereses empresariales. No tenemos ninguna contestación de la Xunta a nuestros escritos pero no nos vamos a cruzar de brazos”, advierte el alcalde, Juan González, en referencia a la petición oficial enviada el 8 de agosto de 2022 al presidente Alfonso Rueda y a la Consellería de Educación y en la que se urgía a que emplearan esta instalación habilitada por el Ayuntamiento de Nigrán en el CEIP Humberto Juanes el curso pasado con una inversión de 373.878 €. Esta cocina, de 490 metros cuadrados, fue dimensionada para dar respuesta a todos los centros educativos de Nigrán que lo deseen, con una capacidad para abastecer hasta 1.000 niños (los colegios de la localidad tienen actualmente asignados la mitad de comensales).
“La situación actual es insostenible, las quejas del alumnado por la calidad del servicio aumentaron exponencialmente ya desde el curso pasado, por lo que los próximos pliegos de licitación no pueden obviar el uso de esta instalación de manera obligatoria”, advierte el alcalde, Juan González, quien insiste en que no está pidiendo ninguna idea nueva “y no es justo discriminar al alumnado de la enseñanza pública” (en el CEE de Panxón se cocina también para el CPI Arquitecto Palacios y para la EI “As Dunas”, constatándose que la calidad es muy superior a la de los demás colegios que se nutren mediante el sistema de catering tradicional).
“El propósito es la mejora del servicio con un cambio sustancial en todos los aspectos: calidad, cantidad y adecuación nutricional, y por eso construimos esta cocina del CEIP Humberto Juanes, que puede humanizar un servicio que a día de hoy está deshumanizado y que puede incluir platos que hasta ahora no se puede por el transporte (100 km) y por el horario en el que se tiene que cocinar para que llegue a tiempo al centro”, defiende González.
Tanto desde las comunidades educativas como desde el Ayuntamiento consideran que prescindir del sistema de catering actual permitiría tener una alimentación más saludable porque se contrarrestaría el uso de alimentos ultraprocesados y privilegiaría el uso de productos frescos y materias primas del comercio local, podrían elaborarse menús más variados, acercaría a los niños a la cultura del esfuerzo y trabajo al no separar físicamente el proceso de elaboración del resultado final y crearía un ambiente más familiar en el centro. Además, se considera que permitiría menús más equilibrados y ajustados al perfil del alumnado, resultando platos más atractivos para los niños. Esta nueva cocina ocupa 490 metros cuadrados de una antigua zona de almacén y de aulas y cuenta con un equipamiento acorde a las demandas actuales.
