Preparaciones gastronómicas típicas de diferentes países europeos readaptadas con productos de kilómetro cero, de la provincia de Pontevedra, se convirtieron en protagonistas en el Mercado de Gondomar a través del programa de la Diputación de Pontevedra “Degusta Europa”. Un grupo de 40 alumnas y alumnos y profesorado del CIFP Manuel Antonio de Vigo fueron las y los encargadas/os de elaborar hasta cerca de 1.400 tapas que ofrecieron a los vecinos de la villa, al diputado y a la diputada provinciales, Santos Héctor Rodríguez e Iria Lamas, y las concejalas y concejales de Gondomar entre los que se encontraban Rocío Gobierna, Brais Misa, Nuria Lameiro y José Manuel Chamorro.
Desde taza de la huerta de calabaza asada, espuma de patatas y aire de cebollino hasta torta de caballa ahumada, risoto cremoso de grelos con espeto de gallina, eshilado de cerdo a baja temperatura en pan de gallina, bucle de calamar crocante sobre productos de la tierra, vasitos de yogur y crema de membrillo, verja de cabello de ángel, melindres y tarta de las Rías Baixas, fueron las degustaciones preparadas por el alumnado del CIFP Manuel Antonio que se pudieron disfrutar en el abarrotado Mercado de Gondomar.
El programa “Degusta Europa”, que lanzó en el 2016 la Diputación de Pontevedra para conmemorar el Día de Europa, se desarrolla en Mercados y Plazas de Abastos de ayuntamientos de la provincia dinamizándolos de la mano de dos centros que representan la innovación y vanguardia gastronómica, el CIFP Manuel Antonio de Vigo y el CIFP Carlos Oroza de Pontevedra cuyo alumnado y profesorado se encargan de la preparación de las tapas. Este año, las propuestas gastronómicas se inspiran en platos franceses, italianos, suizos, griegos, daneses, checos, holandeses, belgas e irlandeses readaptados con productos de kilómetro cero. Tras el paso por Gondomar, y haber recurrido ya O Grove, Mondariz y Pontevedra, donde ya se distribuyeron cerca de 4.000 tapas, el periplo del “Degusta Europa” continuará este jueves, 26 de mayo, en el Mercado del Progreso de Vigo, y finalizará el 31 de mayo en el Mercado de A Guarda.
