O Rosal cambió mucho en los últimos 43 años, pero hay algo que permanece: Amparo y Delia detrás de la barra del Bar Floro. Dos hermanas que regresaron de la emigración, cogieron el relevo del negocio familiar y acabaron convirtiendo su establecimiento en un lugar de encuentro para varias generaciones de rosaleiros y rosaleiras. Su historia de trabajo, perseverancia y capacidad de adaptación fue reconocida este jueves en el VI Foro de la Mujer Rural Gallega de Galicia Suroeste, celebrado en Pazos de Borbén, donde recibieron el homenaje en representación del ayuntamiento de O Rosal.
Conocidas en sus primeros años como “las alemanas” por su procedencia, Amparo y Delia asumieron hace más de cuatro décadas el negocio que regentaba su padre, Floro. Lo hicieron dentro de un momento en el que los bares eran espacios frecuentados principalmente por hombres y en el que ver a dos mujeres al frente de un establecimiento hostelero aun rompía con las costumbres de la época.
Desde aquella, fueron testigos y protagonistas de la evolución social de O Rosal. Vieron cambiar los hábitos, las formas de relacionarse y la propia manera de entender la hostelería. Y supieron adaptarse a cada etapa, reinventando el negocio sin perder su identidad ni la cercanía con la clientela.
La alcaldesa de O Rosal, Ánxela Fernández Callís, destacó que “la historia de Amparo y Delia es también una manera de contar la historia reciente de nuestro ayuntamiento. A través de ellas podemos ver cómo cambió la sociedad, cómo las mujeres fueron conquistando espacios que antes parecían reservados a los hombres y cómo un pequeño negocio familiar puede convertirse en un referente para todo un pueblo”.
La regidora puso en valor su capacidad de emprendimiento y la constancia con la que mantuvieron vivo el Bar Floro durante más de cuatro décadas. “Cuando llegaron, eran dos mujeres jóvenes, emigrantes retornadas, que se pusieron detrás de una barra en un mundo muy diferente al actual. No solo consiguieron sacar adelante el negocio, sino que supieron adaptarse a los cambios, superar dificultades y hacer de su trabajo un ejemplo de profesionalidad, independencia y empoderamiento femenino”, señaló.
Una trayectoria que también conserva una importante dimensión familiar. Las dos hermanas continuaron el camino iniciado por su padre e hicieron crecer un establecimiento que lleva su nombre. “Estoy convencida de que Floro sentiría un enorme orgullo al ver lo que sus hijas hicieron con el negocio que él puso en marcha. Amparo y Delia supieron respetar esa herencia y, al mismo tiempo, construir su propia historia”, expresó la regidora.
Y si algo contribuyó también a la popularidad del Bar Floro fue su cocina, especialmente unos bocadillos que forman parte de la memoria gastronómica de muchas personas de la comarca. “En O Rosal podemos presumir de tener algunos de los mejores bocadillos del Baixo Miño, y eso también es mérito de ellas”, apuntó la alcaldesa.
