La alcaldesa de Mos, Nidia Arévalo, felicita al panadero mosense Juan López, maestro panadero de El Atelier de Diego Caride, tras ser distinguido con una Estrella DIR Informática de la Panadería, un reconocimiento que lo sitúa entre los 50 Panaderos TOP de España 2026, uno de los principales certámenes de la panadería artesanal del país.
Este reconocimiento tiene un significado especial para Mos, ya que el municipio fue sede el pasado 6 de junio de la fase atlántica del concurso nacional, celebrada en el Pazo de Mos. La convocatoria reunió a 35 panaderos artesanos del noroeste peninsular, que presentaron sus elaboraciones ante un jurado profesional que evaluó, de forma anónima, aspectos como la corteza, la greña, el pedazo, el alveolado, el aroma y el sabor de las piezas.
Los resultados de las diferentes fases permanecieron custodiados hasta el anuncio oficial de los premiados. Mientras Juan López conoció que había sido distinguido con una Estrella DIR Informática de la Panadería, puso la noticia en conocimiento del Concello de Mos, que quiso trasladarle públicamente su enhorabuena por este importante reconocimiento.
La alcaldesa recuerda que “para Mos fue un honor acoger una de las fases de este importante certamen nacional y comprobar el excelente nivel de los profesionales participantes. Hoy esa satisfacción es aún mayor al saber que Juan López figura entre los cincuenta mejores de España”.
Nidia Arévalo añade que “Juan López es un ejemplo de esfuerzo, constancia y amor por el oficio. Este reconocimiento es merecido y también contribuye a proyectar el nombre de Mos a través de un producto tan ligado a nuestra tradición como es el pan artesanal”.
Por su parte, Juan López quiso compartir este reconocimiento con todas las personas que forman parte de su día a día profesional. “Este premio también es de Diego Caride, por confiar en mí y darme la oportunidad de seguir creciendo como panadero, y de mis compañeros, porque sin el trabajo en equipo sería imposible llegar hasta aquí”, señaló.
El panadero mosense también tuvo palabras de agradecimiento para el Concello de Mos y para la alcaldesa, Nidia Arévalo, por hacer posible que el municipio acogiera la fase atlántica del certamen. “Poder disputar esta fase en Mos fue una oportunidad muy especial. Quiero agradecer al Concello su implicación y el apoyo prestado para que este evento se celebrara aquí”, destacó.
La entrega oficial de las Estrellas DIR Informática de la Panadería se celebrará los días 13 y 14 de septiembre en el marco del Bilbao Global Bakery Forum, un encuentro profesional organizado por Panàtics y Pan de Calidad que reunirá a panaderos, pasteleros, fabricantes y empresas del sector de todo el país. Durante el evento se dará a conocer oficialmente el ranking de los 50 Panaderos TOP de España 2026. Además, los tres profesionales con mayor puntuación en las fases clasificatorias disputarán la gran final, en la que elaborarán en directo las mismas fogazas y barras presentadas al concurso para optar a las Estrellas de Oro, Plata y Bronce.
La alcaldesa quiso trasladarle a Juan López su enhorabuena y le deseó “muchos más éxitos en una trayectoria profesional que enorgullece a todo el municipio de Mos”.
