El Pazo de Mos acogió el sábado una de las fases del Premio Estrellas de la Panadería Española, uno de los reconocimientos más prestigiosos del sector a nivel estatal. La cita reunió a profesionales de la panadería artesanal que presentaron sus elaboraciones para optar a formar parte de los 50 mejores panaderos y panaderas de España.
El evento reunió a más de 35 profesionales de la panadería procedentes de distintos puntos de la zona atlántica. Un jurado compuesto por cinco expertos del sector fue el encargado de evaluar las elaboraciones presentadas, valorando aspectos como la calidad del producto, la técnica empleada y el proceso artesanal.
Las puntuaciones otorgadas por el jurado fueron introducidas en sobres cerrados y custodiadas ante notario, por lo que los resultados permanecen en secreto y no se conocerán hasta la conclusión de todas las fases del certamen.
Según la organización, en las ocho convocatorias de esta edición participan más de 300 panaderos. La identidad de los 50 profesionales distinguidos se revelará en la gala final que tendrá lugar los días 13 y 14 de septiembre en Bilbao, coincidiendo con la celebración del Global Bakery Forum. Será en ese acto cuando se den a conocer los nombres de los premiados y se les haga entrega de las correspondientes Estrellas de la Panadería Española.
La alcaldesa de Mos, Nidia Arévalo, destacó que “es una satisfacción que Mos forme parte de un certamen de referencia nacional que reconoce el talento, el esfuerzo y la excelencia de los profesionales de la panadería artesanal”. “Para nuestro ayuntamiento es un honor acoger una cita de estas características y contribuir a poner en valor un oficio tan ligado a nuestra cultura gastronómica y a nuestras tradiciones”, añade.
