El Concello de Mos presentó hoy la XXI edición de las Jornadas Forestales y Micológicas, que se celebrarán del 20 al 26 de octubre en el Pazo de Mos, con un programa que combina divulgación científica, rutas por la naturaleza, música, animación infantil y gastronomía micológica.
La iniciativa, organizada por el Concello de Mos y la Comunidad de Montes de Mos, con la colaboración de la Diputación de Pontevedra, la Xunta de Galicia y de la Fundación Pazo de Mos, así como de la red de bares y restaurantes del municipio BaresMos, se consolida como uno de los eventos de referencia del otoño en Galicia.
Durante toda la semana, las jornadas ofrecerán charlas divulgativas sobre suelos, gestión forestal, micorremediación y biodiversidad, con ponentes de prestigio como Nerea Cazás, Beatriz Zugazagoitia, Hugo Fernández Ricón o Jaime Blanco Dios, presidente de la Asociación Micológica Brincabois.
El viernes 24 el micogastrónomo José Luis Tomé Ortega protagonizará la sesión “Cocinando setas”, y el sábado 25 tendrá lugar la tradicional salida didáctica para la recogida e identificación de setas. Los interesados en participar en todas estas actividades deberán inscribirse previamente.
El domingo 26 será el día grande de las jornadas. A las 9:30 horas está programada una andaina AndaMos por el Monte Salgueirón. A continuación, se celebrará la gran degustación de setas y el VII Micomercado, de 12:00 a 15:00 horas, a cargo de los bares y restaurantes de Mos. También habrá muestra micológica, conciertos de “Os Silandeiros” y “Os Sergios”, animación infantil con Os Bolechas, y el espectáculo teatral “As palabras perdidas” de Urdime, además de una nueva salida para identificar hierbas medicinales.
La hostelería local se vuelve a sumar con propuestas gastronómicas de otoño elaboradas con setas. En todos los casos el precio será de 6 euros/plato:
- Bar restaurante Curuxeira: tortilla de setas con jamón serrano, hamburguesa de carne mixta con crema de champiñón portobello y tiramisú de trufa.
- Adega da Tía Carmen: empanadillas de trigo de setas con castañas, croquetas de harina de maíz con setas y castañas, y empanadas de trigo y maíz de setas con castañas.
- Tapería Baxiña: tacos gallegos (tarta de maíz con setas king oyster, especias y salsa de aguacate y lima, y setas a la romana y croquetas de setas (con tres quesos, shiitake, eryngui, champiñón portobello y seta ostra).
- Asador Edan: tapa “Otoniel”, con solomillo de ternera gallega o cerdo celta en salsa de setas y calabaza.
- Café Bar Encontros: cazuela mar y tierra (gulas con langostinos y setas variadas), setas rellenas de carne picada al horno, castañas asadas y tarta de queso y calabaza.
- Quinta da Rivas: con arroz de verduras y setas, brownie de calabaza con nueces y avelanas, y versión infantil de hojaldre de york, queso, champiñones y patatas con salsa de setas opcional.
La alcaldesa de Mos, Nidia Arévalo, destacó que estas jornadas “son un ejemplo de cómo nuestro territorio puede unir conocimiento, tradición e innovación a través de la naturaleza y de la gastronomía”. Subrayó además el papel de los bares y restaurantes locales “que hacen de Mos un destino de otoño lleno de sabor e identidad”.
“Micoescolas”
Por otra parte, el Concello de Mos apuesta por la educación ambiental y el acercamiento de la micología al alumnado, a través del programa “Mico Escola”, de la mano de MycoGalicia. Esta actividad, que cumple su segunda edición, se realizará en el IES de Mos y en el CEIP Mestre Martínez Alonso, con cerca de 120 estudiantes participantes.
En el IES de Mos, la actividad se celebrará el 22 de octubre, con cuatro grupos de 1º de la ESO (92 alumnas y alumnos), divididos en dos sesiones: de 11:00 a 12:00 horas y de 12:30 a 13:30 horas. El alumnado realizará una salida por el monte anexo al centro, aprendiendo a identificar especies de setas y conocer su papel ecológico en los bosques.
En el CEIP Mestre Martínez Alonso, la actividad se desarrollará el 24 de octubre, de 10:00 a 11:00 horas, con el alumnado de 5º de primaria (28 niños y niñas). En este caso, la sesión tendrá lugar en el aula e incluirá contenidos adaptados a su edad sobre el mundo de los hongos, su función y su valor ambiental.
