La XXXIII edición de la Feria del Vino de O Rosal, celebrada este fin de semana en la Praza do Calvario, se consolidó como un referente de las fiestas gallegas tanto por su oferta enoturística como por su firme compromiso con la sostenibilidad, gracias a la adhesión al proyecto Fiestas Sostenibles, impulsado por la Asociación de Desenvolvemento Rural Galicia Suroeste, financiado con fondos Next Generation-UE, a través del PSTD “A Despensa de Galicia”.
Este año el evento incorporó múltiples acciones innovadoras para avanzar hacia un modelo más responsable y cuidadoso con el medio. La principal novedad fue la implantación de un sistema de vasos reutilizables para todas las bebidas, además del tradicional catavinos. Esta medida tuvo un impacto inmediato, permitiendo reducir de forma muy significativa la cantidad de residuos generados durante el evento.
Además, se dispusieron tres fuentes de agua gratuita en la plaza, y uno de los puestos de venta de catavinos de vino distribuyó agua a todas las personas asistentes que se acercaron, fomentando el consumo responsable y accesible de bebidas sin generar envases de un solo uso.
En el campo gastronómico, también se dio un paso adelante en la línea marcada por Fiestas Sostenibles: todo el packaging empleado fue 100% sostenible, fabricado con materiales reciclables como papel y cartón. El único caso diferente fue el del pulpo á feira, que se sirvió en platos de madera reutilizables, manteniendo la tradición sin renunciar al cuidado ambiental.
La feria mantuvo además acciones complementarias como la separación de residuos, la promoción de la movilidad sostenible con refuerzo del transporte colectivo y actividades educativas como el escape room “Segretos entre barricas” o un puesto de sensibilización para la separación de residuos y taller de compostaje.
La organización, a cargo del Concello de O Rosal y de la Confraría dos Cabaqueiros do Vino do Rosal, recibió el apoyo y reconocimiento del proyecto Fiestas Sostenibles, que realizó un seguimiento técnico durante la celebración. Desde Galicia Suroeste se felicita el esfuerzo realizado, destacando que “O Rosal aplicó la mayor parte de las recomendaciones de nuestro programa, demostrando que es posible celebrar con identidad y conciencia ambiental”.
