O Polbo á Feira é o protagonista do cupón da ONCE do sábado, 15 de xuño, pertencente á serie “O cupón vaise de tapas”. Cinco millóns de cupóns levarán por toda España ese prato básico da gastronomía de Galicia.
O Polbo á Feira é un dos pratos máis coñecidos de Galicia. A súa receita é sinxela: polbo cocido e cortado a tesoira, sal, pemento e aceite de oliva. Curiosamente, este prato nace nunha localidade sen mar: a localidade ourensá de Carballiño, hai máis de 400 anos.
A principios do século XVI, secábanse os polbos para conservalos e que durasen todo o ano. En Carballiño celebrábase unha feira de gando e os monxes do Mosteiro de Oseira, para alimentar aos participantes neste evento, cocían os anacos de polbo para abrandalo, cortábano en toros e servíano con sal e aceite, máis adiante engadiuse o pemento. Así naceu o Polbo á Feira, o que se come na feira.
Cocíase en potas de cobre, agora de aceiro inoxidable. Introdúcese o polbo cando a auga estea a ferver. Tras cocelo, “asustándoo” tres veces introducíndoo e sacándoo da auga, córtase con tesoiras e, xa no prato de madeira, engádese o sal, un toque de pemento e aceite de oliva.
A serie “O cupón vaise de tapas” iníciase o mes de xaneiro de 2024 e corresponde a cupóns dos sábados. Con ela, a ONCE quere compartir coa cidadanía aquelas tapas típicas de cada Comunidade Autónoma e das Cidades Autónomas de Ceuta e Melilla, e ilustrar cada cupón con aquela tapa que sexa máis representativa e que se serve nos locais dedicados á hostalería ou, no caso das Comunidades na que o tapeo non é tan típico, aqueles pratos populares que se serven como aperitivo para abrir boca antes de comer ou cear.
Deste xeito, a Organización pretende mostrar a importante e diversa riqueza gastronómica do noso país e apoiar o turismo e a hostalería en cada Comunidade Autónoma e Cidades Autónomas.
Todas as loterías da ONCE compoñen unha oferta de xogo responsable, seguro e social que permite á Organización cumprir os seus obxectivos: realizar un amplo labor social e solidario destinando todos os ingresos a mellorar a calidade de vida das persoas cegas e/o con outra discapacidade; e unha xestión segura e responsable porque a ONCE preocúpase de garantir a protección do conxunto de consumidores, desde o deseño dos produtos ata a súa comercialización.
O Sueldazo da Fin de semana da ONCE ofrece, todos os sábados e domingos, un premio principal ás cinco cifras e serie de 300.000 euros, máis 5.000 euros ao mes durante 20 anos consecutivos a un só cupón. E premios de 2.000 euros ao mes durante 10 anos consecutivos, a outros catro cupóns.
Os cupóns da ONCE comercialízanse polos máis de 20.000 vendedores e vendedoras da Organización. Ademais, pódense adquirir desde http://www.juegosonce.es, e en establecementos colaboradores autorizados.
