O chourizo de cabaza 100% vexetal de Calabizo, empresa con sede no Parque Empresarial de Porto do Molle en Nigrán, converteuse nun dos gañadores dos Premios aos Mellores Produtores Sostibles de España de 2024, promovidos polo BBVA e El Celler de Can Roca.
Calabizo é unha empresa cuxa política de sustentabilidade baséase en tres piares: 100% materia vexetal, 100% materia prima local ou nacional, e procesos físicos sen aditivos. Ademais, no proceso produtivo dos seus diferentes produtos (como o calabizo, un chourizo de cabaza 100% vexetal polo que foron premiados) implementan prácticas para reducir o uso hídrico, reciclar residuos e mellorar a eficiencia enerxética, logrando reducir o seu consumo eléctrico en máis dun 35%. Utilizan materiais libres de bisfenois para os seus envases, e os seus secadeiros contan con sistemas automáticos de climatización e dispositivos aforradores de auga. Ademais, dispoñen dun sistema no que os residuos se destinan á alimentación de gando local e onde a materia prima provén de agricultores da zona.
Os galardoados destacaron por aplicar a sustentabilidade ambiental nos seus modelos de produción, así como por impulsar a contorna rural, a substitución xeracional e o impacto social. Un total de 200 produtores de todas as comunidades autónomas presentáronse a esta edición dos premios, o que supón un incremento das candidaturas do 35% con respecto a 2023. Os gañadores formarán parte dun plan de difusión para dar a coñecer as súas historias en todo o territorio nacional, e os seus produtos incluiranse nunha receita elaborada polos irmáns Roca. Ademais, e con motivo do quinto aniversario destes galardóns, premiarase con 5.000 euros ao mellor produtor das cinco edicións.
Con estes premios BBVA quere recoñecer o labor de emprendedores, pemes e empresas que apostan por un modelo de negocio responsable. En cada edición dos premios, ano tras ano, danse a coñecer novas historias que poden servir de inspiración para moitos outros. Negocios aos que a entidade acompaña cos seus equipos especializados no sector e con solucións específicas para eles. Pola súa banda, desde El Celler de Can Roca, Joan Roca, valora positivamente que “estes premios celebran a diversidade e o compromiso coa sustentabilidade no sector agroalimentario, destacando desde pequenos produtores autónomos ata grandes empresas que presentaron unha impresionante variedade de produtos interesantes e versátiles, ideais para aplicalos na innovación gastronómica”.
