Nigrán invierte 288.000 € en la construcción de una cocina en el CEIP Humberto Juanes

El Ayuntamiento de Nigrán inició hace tres semanas a través de la empresa adjudicataria Construcciones Castro las obras para dotar al CEIP Humberto Juanes de una cocina industrial con capacidad para suministrar de menús a todos los centros públicos del municipio que actualmente emplean el sistema de catering de la Xunta de Galicia. La inversión final será de 288.194 € con cargo al remanente de Tesorería del Ayuntamiento (el presupuesto base era de 378.605 €). La nueva instalación permitirá realizar más de 570 menús diarios, teniendo los colegios de Nigrán asignados 561 comensales, por lo que podrá está dimensionada para favorecer a todos los centros públicos que lo deseen. Tanto desde la comunidad educativa como desde el Ayuntamiento consideran que prescindir del sistema de catering actual permite tener una alimentación más saludable porque la cocina in-situ contrarresta el uso de alimentos ultraprocesados y privilegia el uso de productos frescos.

“La demanda partió del CEIP Humberto Juanes pero es una cuestión de justicia, equidad e igualdad de oportunidades que beneficiará a todos los colegios públicos del municipio, con este fin se dimensionó el proyecto”, incide González. Además, según consideran también desde la dirección del CEIP Humberto Juanes, “permitirá elaborar menús más saludables, variados, equilibrados y ajustados al perfil del alumnado, resultando platos más atractivos para los niños”.

“El Ayuntamiento cumplió con lo prometido y ahora pedimos a la Xunta de Galicia que lo antes posible cambie el modelo de gestión para que la empresa adjudicataria cocine directamente aquí en beneficio de la salud de nuestros niños y niñas”, urge el alcalde, Juan González, quien incide en que “el modelo no es nuevo en la comarca ni en el municipio: en el CEE de Panxón se cocina también para el CPI Arquitecto Palacios y E.I As Dunas con óptimo resultado” (en Vigo el caso es el Dr.Fleming, que suministra a otros centros). “Junto la comunidad educativa, desde el Ayuntamiento tenemos más que contrastado que el menú que se elabora directamente en el CEE de Panxón es de una calidad muy superior a los de los demás colegios que se nutren del sistema de catering, y no es justo discriminar al alumnado de la enseñanza pública, estamos hablando de la salud de nuestros niños; la Xunta no puede situar los intereses de las empresas por encima de la salud pública de los niños”, advierte González.

Así, esta nueva instalación diseñada por el arquitecto nigranés Severo Fernández ocupará 490 metros cuadrados de una zona de almacén y de aulas que estaban en desuso y que contaba con una distribución muy poco funcional (la cocina del centro, inutilizada, carecía de las instalaciones y equipamiento mínimo necesario para poder hacer la comida, sin cámaras ni almacén de alimentos). Actualmente está ya completada toda la demolición interior y se habilitó una nueva entrada mediante cuesta, por lo que la obra civil finalizará a lo largo de esta semana. La inversión incluye la dotación mediante un equipamiento acorde a las demandas actuales y la renovación y modernización de las instalaciones de fontanería, saneamiento, electricidad, renovación del aire y seguridad contra-incendios. La nueva distribución, además, contará con zona específica donde irán las nuevas cocinas, cámaras frigoríficas y almacenes o zona de lavado y basura.