La Diputación de Pontevedra de la el pistoletazo de salida a la cuarta edición del programa “Degusta Europa” que, un año más, llevará la vanguardia y la innovación gastronómica a los comprados y plazas de abastos de ayuntamientos de la provincia al amparo de la celebración del Día de Europa. La presidenta Carmela Silva explicó hoy que el programa comenzará la próxima semana y recorrerá los ayuntamientos de O Grove, Bueu, Pontevedra, A Guarda, Baiona y Vigo. “A través de «Degusta Europa», que este año vamos a vincular lógicamente nuestra campaña “Hambre de Experiencias” que potencia la enogastronomía, pretendemos como cada año dinamizar los mercados municipales dándoles un toque de innovación y vanguardia gracias a nuestro producto de excelencia y al talento del alumnado de los prestigiosos centros Carlos Oroza de Pontevedra y Manuel Antonio de Vigo”.
La presidenta de la Diputación de Pontevedra detalló que esta nueva edición “pasará por O Grove, el 2 de abril de 11.00 h a 12.00 h; por Bueu, el 4 de abril de 11.00 h a 12.00 h; por Pontevedra, el 5 de abril, de 12.00 h a 13.00 h; por Baiona, el 10 de abril de 11.00 h a 12.00 h; por A Guarda, el 11 de abril de 11.00 h a 12.00 h, y por Vigo, el 12 de abril de 12.00 h a 13.00 h”. En las tres primeras paradas el menú correrá a cargo del Carlos Oroza y las tres últimas del Manuel Antonio.
En todas las actividades el alumnado de los dos centros trabajará con productos de nuestras rías y de nuestra tierra para elaborar una serie de tapas inspiradas en la temática europea. En la rueda de prensa Silva subrayó que “algunos pasos de las tapas se harán en el centros de formación el día antes o el mismo día antes de salir, y luego en el propio mercado se hará una compra para terminarlas ‘in situ’ habida cuenta el producto local”. Para finalizar, también destacó del programa que “consigue ligar productos del mar y de la tierra y emplear productos de nuestra costa y de nuestro interior que cada vez tienen más demanda, como es el caso de las manzanas”.
La primera de los turnos tendrá lugar en O Grove, el próximo martes. Allí, el alumnado del Carlos Oroza llevará de menú: galletas marineras con paté de marisco, croquetiñas variadas de pescado y marisco y empanada de manzana de A Estrada. Todas estas tapas estarán acompañadas de agua de A Estrada y bellini de melocotón.
En las posteriores paradas de “Degusta Europa” las personas que se acerquen a su mercado municipal podrán disfrutar de otras sabrosas tapas como ensalada con pescado escabechado, tarta de queso gallego con mermelada de manzana, crema de caldo de cocido con lacón y chorizo, golosina de Paté de mejillón de nuestra ría, cristales de alga y palo de colín, o pipiritapa de laconciño, crocante de pan de castañas con jugo de mar y montaña.
