El Concello de Baiona se suma a la campaña “Comer sí, tirar non”, promovida por Sogama y la Consellería de Medio Ambiente e Ordenación do Territorio para contribuir a reducir la cantidad de comida que diariamente acaba arrojada al cubo de la basura en los hogares.
Con tal fin, el Museo de la Navegación acogerá el próximo 10 de mayo, a las 19:00 horas, una charla informativa y formativa, orientada a los vecinos y las vecinas de la localidad, que impartirán técnicos al servicio de la empresa pública para dar a conocer las dimensiones de un problema, el desperdicio alimentario, con nocivas consecuencias ambientales, económicas, sociales e incluso morales, toda vez que ingentes cantidades de comida acaban convertidas en residuos mientras millones de personas se mueren de hambre cada día en el mundo.
De esta forma, los monitores realizarán un análisis preliminar de este fenómeno a través del cual darán a conocer datos de gran interés. Por ejemplo, que un tercio de los alimentos que se producen en el mundo acaban desperdiciados, cantidad con la que se podría nutrir a 2.000 millones de personas, o que, si el desperdicio alimentario fuese un país, se posicionaría como el tercer mayor emisor de GEI (Gases de Efecto Invernadero), tras Estados Unidos y China.
En este contexto, se prestará especial atención al hogar, ya que contribuye al desperdicio alimentario con un 42%, siendo los comestibles más desechados las frutas, las verduras y el pan fresco, con la particularidad de que el 80% de la comida desperdiciada se tira a la basura tal cual se ha comprado.
Tras profundizar en esta situación de partida, los educadores ofrecerán a los asistentes una serie de recomendaciones para minimizar la cantidad de alimentos desperdiciados.
En este sentido, pondrán el acento en el consumo responsable, resultando prioritario planificar un menú semanal y elaborar una lista de la compra adecuada al mismo. Comprobar el estado de la despensa y la nevera se torna indispensable para reordenar productos y colocar en primera línea los que estén en riesgo de perderse. Importante también es saber diferenciar entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente. La primera se refiere al momento a partir del cual un alimento puede suponer un riesgo para la salud; la segunda, al momento a partir del cual un alimento puede perder cualidades, es decir, textura, olor, sabor, pero sin representar problema alguno para la salud.
El encuentro concluirá con un repaso a la gestión sostenible de los residuos urbanos, concretando los pasos a seguir para hacer posible la reducción, la reutilización y el reciclaje. En este sentido, se solventarán las dudas que los asistentes puedan tener respecto al contenedor de destino de los diferentes residuos generados en el hogar y se incidirá en la importancia de avanzar juntos y desde la unidad hacia un modelo de desarrollo definido por la economía circular y capaz de transformar los residuos en recursos.
Desde el Concello de Baiona animan a asistir a los vecinos y vecinas del municipio para que conozcan de primera mano todas estas cuestiones tan importantes para el medio ambiente.
