El stand de OPPC-3 y WFAS en Conxemar acogió el 6 de octubre, la presentación de “La Pesca que sabe”, una campaña impulsada por Pesca España, OPPC-3 y OPPF-4 que pone en valor las especies procedentes de la pesca de arrastre y sus posibilidades gastronómicas.
El acto comenzó con la presentación de la campaña a cargo de Edelmiro Ulloa, director gerente de ARVI, y Javier Garat, presidente de Pesca España, quienes explicaron los objetivos y el planteamiento de “La Pesca que sabe”. Además, los asistentes pudieron conocer el spot de la campaña, antes de dar paso a la propuesta gastronómico-musical preparada para la ocasión.
A continuación, el productor e influencer Álex Quinsac -@keepitsexi- tomó el relevo para elaborar una receta de tempura de gamba, calamar y rape, tres especies procedentes de la pesca de arrastre, en una propuesta que combinó gastronomía y música.
La jornada concluyó con una degustación de diferentes elaboraciones a partir de especies procedentes de la pesca de arrastre, entre ellas gazpachuelo con merluza y encurtidos, raya al horno con guacamole de mandarina y guiso de pota con puré de patata gallega. Una propuesta que permitió mostrar la diversidad de especies que ofrece este arte de pesca y sus posibilidades en la cocina.
El evento contó con la presencia de representantes de la Administración y del sector pesquero, entre ellos Isabel Artime, secretaria general de Pesca, e Isaac Rosón, director general de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica de la Xunta de Galicia. También asistieron Rosa Quintana, diputada por Ourense y portavoz del Grupo Popular en la Comisión de Agricultura, Pesca y Alimentación del Congreso; y Antonio Nieto, gerente de Pesca España. Por parte de ARVI y OPPC-3 estuvieron presentes Javier Touza, presidente de ARVI; y Mercedes Rodríguez, gerente adjunta de ARVI.
A través de esta iniciativa, “La Pesca que sabe” continúa acercando al público las especies de la pesca de arrastre desde una perspectiva gastronómica, mostrando su variedad y las posibilidades que ofrecen en la cocina.
