El Concello de Redondela fue elegido como la sede provincial para acoger la celebración de San Honorato 2026, el patrón de los panaderos y panaderas y de las pastelerías. La alcaldesa de Redondela, Digna Rivas, junto con el presidente de la Asociación Provincial de Industriales Panaderos y Pasteleros de Pontevedra (APROINPPA), Francisco Sánchez, el secretario, Antonio del Río, y la concejala de Cultura, Rita Pérez, presentaron los detalles de esta jornada que pondrá en valor la tradición y el futuro del sector.
La alcaldesa mostró su gratitud a la asociación por elegir Redondela como sede de una jornada tan importante y destacó el arraigo que el oficio del pan tiene en el municipio. Todos los actos se concentrarán el próximo miércoles 27 de mayo en la Casona da Torre, en la que se reunirán más de un centenar de panaderos y panaderas. El evento contará con una agenda completa que conjuga el aprendizaje técnico con el reconocimiento profesional.
La jornada comenzará con dos actividades abiertas al público en general. A las 12:15 horas comenzará una exhibición a cargo del alumnado del CIFP Manuel Antonio de Vigo, enfocada en potenciar la formación y el relevo de las nuevas generaciones de panaderos y pasteleros. A las 13:00 horas el reconocido autor, periodista y divulgador de la cultura del pan, Ibán Yarza, ofrecerá una conferencia.
Las actividades de la tarde están reservadas a los socios, y se centrarán en los tradicionales reconocimientos a personas vinculadas al sector. Entre los homenajeados de este año estará, a título póstumo, Jesús Troiteiro, de la Panadería Nosa Señora de Peneda. Rivas destacó que se trata de un negocio familiar que llega a la cuarta generación “como referente de trabajo y buen hacer en la parroquia de O Viso”. También se hará un reconocimiento público a las mujeres panaderas y pasteleras. La alcaldesa destaca esta puesta en valor del trabajo femenino por parte de la asociación, ya que las mujeres “fueron el motor invisible que sostenía los hornos y sin su trabajo no se entendería la excelencia de nuestra tierra”.
La jornada rematará con un cierre festivo con los cómicos Pedro Galocha y Jonathan Seoane.
