Arbo se prepara para vivir los días grandes de su LXVI Fiesta de la Lamprea, que se celebrará los días 24, 25 y 26 de abril. Dentro de la amplia programación institucional y festiva, el Concello destaca una de las citas más esperadas por los amantes de la buena mesa: el Xantar da Lamprea, que tendrá lugar el sábado 25 de abril en el prestigioso Restaurante Os Pirus.
La lamprea no es solo un manjar; es un ser que sobrevivió a cinco extinciones masivas y que nadaba en nuestros cauces antes que los dinosaurios. Para Arbo, este pescado es el orgullo y la seña de identidad que define al municipio ante el mundo.
“Arbo es, por derecho propio, la Capital Mundial de la Lamprea”, afirma el alcalde, Horacio Gil. “Nuestros cocineros y cocineras transmitieron de generación en generación, con celo y orgullo, las recetas tradicionales que hoy nos convierten en un referente internacional”.
El menú diseñado para esta edición es una exaltación del producto local y de la tradición culinaria de la zona:
- Entrante: Empanada de lamprea del Miño.
- Primer plato: Lamprea seca ahumada con fideos y tirabeques.
- Plato estrella: Lamprea del Miño al estilo Arbo con arroz y picatostes.
- Carnes: Cabrito de San Fins y espaldilla de ternera gallega al horno con guarnición.
- Postre: Leche frita.
- Bodega: Aguas, refrescos, vinos Condado y Albariños de la D.O. Rías Baixas, café y licores gallegos.
El precio por comensal es de 85 € y los interesados tienen como fecha límite de reserva el 20 de abril.
Más allá de la gastronomía, Arbo se ofrece como un destino de experiencias donde las pesqueras romanas conviven con el senderismo moderno y la paz de sus paisajes se mezcla con la adrenalina del río.
“Arbo es más que un destino; es una declaración de estilo de vida”, señala el regidor, quien aprovecha para hacer un llamamiento a todos los vecinos y visitantes: “Vengan a descubrir por qué Arbo es un espacio único en el mundo. Están todos invitados a su casa”.
