El alumnado del Centro de Educación Especial (CEE) de Panxón quiere dar un paso más en su formación agraria y gastronómica. Por iniciativa propia, los estudiantes propusieron al equipo docente un nuevo reto: la búsqueda de un viñedo en el entorno para aprender, de primera mano, todo el ciclo de cuidado de la vid y el proceso artesanal de elaboración del vino.
Desde el equipo docente del centro acogieron la idea con entusiasmo, destacando el enorme valor pedagógico del proyecto. “La elaboración del vino es un proceso complejo que nos permite abarcar numerosos aspectos del currículo educativo, desde la biología y la química hasta la historia y la economía local”, señalan desde el CEE de Panxón.
Un proyecto con sello educativo y sostenible
Esta propuesta se integra dentro del Plan Proyecta “Mestres Gandeiros”, impulsado por la Consellería de Educación. Este programa tiene como objetivo transmitir a la juventud las buenas prácticas agrarias y el papel fundamental de la población rural como gestora de la biodiversidad, el paisaje y la lucha contra el cambio climático.
Asimismo, la iniciativa refuerza el proyecto interno “Cultivar para consumir”, mediante el cual el alumnado ya gestiona con éxito una huerta y una granja. Los productos obtenidos son transformados en el aula de cocina y servidos en su reconocido restaurante temático “Toleamos sen +”, cerrando así el círculo de la producción y el consumo responsable.
Llamamiento a la solidaridad de Nigrán
Para que este sueño se haga realidad el próximo curso, el centro precisa la colaboración de la comunidad. El objetivo es localizar un viñedo en el ayuntamiento de Nigrán que actualmente no esté siendo explotado, pero que se encuentre en condiciones de ser recuperado para la producción de uva.
“Confiamos una vez más en la solidaridad de los vecinos de Nigrán, que siempre nos brindó una acogida excepcional”, afirman desde el centro. Con esta cesión, el alumnado no solo aprendería un oficio tradicional, sino que ayudaría a mantener vivo el patrimonio agrario de la zona.
