Valença se confirma como un destino de referencia para la gastronomía invernal, invitando a los amantes de la buena comida a descubrir uno de los productos más emblemáticos de la región: la lamprea del río Miño.
La iniciativa “Lamprea del río Minho – Un plato de excelencia” se mantiene hasta el 5 de abril, los fines de semana, con la participación de 16 restaurantes del municipio de Valença, que celebran este producto de excelencia a través de propuestas gastronómicas que combinan tradición, creatividad e identidad local.
A lo largo de esta temporada, y siempre con reserva previa, la lamprea se presenta en la mesa en múltiples interpretaciones, desde las recetas más clásicas hasta enfoques contemporáneos. Arroz de lamprea, la lamprea asada en el horno, la lamprea rellena o la lamprea a la parrilla son algunas de las sugerencias disponibles, reflejando conocimientos transmitidos a lo largo de generaciones y reinterpretados por los restaurantes locales.
En Valença, es posible degustar la lamprea del río Miño en los siguientes restaurantes: Adega do João; Baluarte; Bom Jesus; Cristina; Coroa Verde; Estação da Torre; Fonte D’Ouro; Limoeiro; Mané; Merendola; Muralha; O Campónio; O Escondido; O Neves; Solar do Bacalhau; Stop.
La autenticidad de la tradición gastronómica, la calidad de la restauración, el aprecio por el producto de temporada y el paisaje hacen de Valença el destino ideal para una escapada gastronómica invernal, proporcionando experiencias únicas tanto en la mesa como en el territorio.
La iniciativa “Lamprea del río Miño – Un plato de excelencia” es promovida por ADRIMINHO, en colaboración con la Cámara Municipal de Valença, la restauración local, la Cofradía de la Lamprea del Río Miño y los demás municipios del Val do Minho, mediante cita previa.
Además de esta iniciativa, Valença también organiza el Festival Gastronómico “Sabores de la Lamprea”, que tendrá lugar en São Pedro da Torre, del 20 al 22 de marzo, reuniendo gastronomía, cultura y tradición, en uno de los momentos destacados de la celebración de esta delicatessen.
