La tercera edición de Pinchotea 2025 cierra con un balance extraordinariamente positivo, consolidándose como una de las iniciativas gastronómicas más relevantes de la comarca y demostrando, una vez más, su impacto social, cultural y económico en el conjunto del comercio local.
Crecimiento continuo y participación récord
Cada año, Pinchotea logra sumar nuevos establecimientos y participantes. En esta edición de 2025 se alcanzó un récord absoluto de 20 locales de hostelería, un incremento que pone de manifiesto el interés creciente del sector y el potencial que la iniciativa ofrece como herramienta de dinamización comercial.
Este aumento se refleja también en la participación del público, favorecida por la ampliación del horario en varios establecimientos. En algunos casos, se registraron más de 1.200 pinchos vendidos por local, una cifra que supera ampliamente la de las ediciones anteriores.
Calidad gastronómica en ascenso
El concejal de Comercio, Ricardo González, comenta que uno de los aspectos más salientables de esta edición fue “el evidente salto cualitativo en la elaboración de los pinchos. Año tras año, el nivel creativo, técnico y de presentación continúa ascendiendo, y en esta tercera edición se alcanzó una excelencia destacada por los propios profesionales”.
Para la valoración oficial, se contó con un jurado compuesto por tres expertos gastronómicos: dos de la EFA Cancela y uno de la Escuela Superior de Hostelería de Galicia, quien degustaron y analizaron todas las creaciones presentadas. El jurado coincidió en subrayar el “notable progreso en la elaboración y en el emplatado”, un indicador claro de profesionalidad y competitividad saludable entre los locales participantes.
Impacto económico en un mes de baja actividad
Pinchotea demostró, una vez más, su capacidad para revitalizar la economía local en un mes tradicionalmente marcado por la baja actividad comercial. Gracias al flujo continuo de visitantes y al consumo generado durante los días del concurso, se estima que se alcanzó una facturación conjunta próxima a los 40.000 euros, un impulso fundamental para el sector hostelero y para negocios asociados de manera indirecta (proveedores, comercio minorista, servicios, etc.).
Muchos establecimientos agotaron existencias ya en la primera y segunda semana, una señal clara de la fuerte afluencia de público y del interés generado alrededor de la iniciativa.
Participación ciudadana y éxito del voto popular
La implicación del público también experimentó un crecimiento significativo. A través de los códigos QR, se registraron más de 3.200 usuarios votando activamente, y se acumularon más de 1.200 comentarios, testimonio directo de la experiencia vivida por los visitantes y de su valoración positiva del evento.
Este sistema de participación abierto contribuye no solo a la transparencia en la elección popular, sino también a recopilar un valioso feedback para seguir mejorando en las próximas ediciones, según explica el edil de Comercio.
Un evento que suma e impulsa al futuro
Ricardo Gonzalez adelanta que la primera semana de diciembre se celebrará la gala final, en la que se dará a conocer el local ganador de la edición 2025 y se realizará el sorteo de regalos entre todas las personas que completaron el pasaporte con un mínimo de cinco sellos.
Pinchotea se reafirma como una iniciativa que fortalece el tejido comercial, promueve la cooperación entre negocios, atrae visitantes y genera movimiento económico en diferentes capas de la comunidad. “Estas acciones colectivas no solo dinamizan la hostelería, sino que también benefician de manera indirecta a otros sectores locales, contribuyendo a una economía más viva y sostenible”, traslada la alcaldesa Nava Castro quien, además, anima a todos los locales que aún no participan a sumarse en las próximas ediciones y a aprovechar una plataforma que combina promoción, visibilidad, incremento de clientes y una oportunidad única para innovar y destacar.
