La XXXIII Fiesta de la Langosta y de la Cocina Marinera, celebrada este fin de semana en A Guarda, dio este año sus primeros pasos hacia la sostenibilidad gracias a la colaboración con el programa programa Fiesta Sostenible, financiado con el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino, “PSTD A Despensa de Galicia”, impulsado por Galicia Suroeste.
Durante el desarrollo de la fiesta se realizó un acompañamiento técnico que incluyó la formación al equipo de limpieza, la revisión de las infraestructuras, el análisis de la contedorización disponible y visitas técnicas a los puestos de restauración participantes. El objetivo fue identificar buenas prácticas y detectar aspectos mejorables que sirvan para avanzar en las próximas ediciones.
Entre los aspectos positivos observados destaca el uso mayoritario de materiales compostables o reciclables (papel, madera) en los puestos de comida, la presencia de producto local y de temporada como el pulpo, los vinos o la langosta, y también la decoración reutilizada en algunos puestos, como el de O Roxo, que emplea redes y elementos marineros de otras ediciones. También fue salientable la gestión autónoma de los residuos por parte de algunos puestos, como en el caso ejemplar de la Adega Gran Novas con las botellas de vidrio.
Galicia Suroeste quiere agradecer al Concello de A Guarda su buena disposición y voluntad de mejora, así como el esfuerzo de todos los puestos, trabajadoras y trabajadores implicados en la fiesta. La colaboración entre todas las partes permite avanzar paso a paso hacia una fiesta más respetuosa con el medio y con el territorio.
