La Fiesta de la Empanada del Pan de Maíz, enmarcada dentro de la Festa da Rosa del Concello de Mos, dio este año un paso firme hacia la sostenibilidad. El evento, organizado en colaboración con el Concello y con la Asociación de Mujeres Rurales de Mos, integró múltiples medidas que lo sitúan como ejemplo inspirador para otras fiestas populares.
Desde el programa Fiesta Sostenible, financiado con el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino, “PSTD A Despensa de Galicia”, impulsado por Galicia Suroeste, se realizó una visita técnica para observar y acompañar la implantación de las buenas prácticas ambientales durante el transcurso de la fiesta. La valoración fue muy positiva. Todos los puestos del recinto fueron construidos en madera reutilizable, con diseño cuidado y una imagen coherente, evitando estructuras efímeras y generación de residuos innecesarios. Además, se utilizó cartelería reutilizada de otras ediciones, demostrando un compromiso real con la reducción de materiales de un solo uso.
La oferta gastronómica destacó por su vinculación al territorio: todos los productos eran de proximidad, y la empanada de pan de maíz actuaba como eje identitario de la celebración. También se implantó el uso de vasos reutilizables, muy bien recibidos tanto por el público como por la organización, que mostró entusiasmo con su llegada y con la estética que aportan al evento.
Uno de los aspectos más destacables fue la gestión de los residuos. No se colocaron papeleras convencionales repartidas por el recinto, sino que se apostó por un único punto de entrega, bien señalizado y atendido por dos personas formadas durante el propio evento. Esta medida facilitó la correcta separación y garantizó un control efectivo de los flujos de residuos, en un ambiente de colaboración tanto con las personas asistentes como con el personal de los puestos de comida y bebida, que comprendieron perfectamente la mecánica establecida para este año.
Otra buena práctica destacada fue la visibilidad del punto de agua potable, claramente señalizado desde el acceso principal al recinto, lo que favorece el uso de botellas reutilizables y reduce el consumo de envases plásticos.
Galicia Suroeste quiere reconocer la excelente disposición del Concello de Mos y de la Asociación de Mujeres Rurales de Mos, que demostraron una actitud ejemplar y abierta a la mejora continua. La intervención desarrollada durante la fiesta fue calificada como “fructífera y muy bien coordinada”.
