La delegada territorial de la Xunta en Vigo, Ana Ortiz, participó este martes en la segunda jornada del evento III Gastro Movida Summit 2024 que convierte a Vigo en la capital de la gastronomía durante tres días con la participación de chefs y sumilleres de primer orden en el panorama nacional. Así, durante su intervención la representante autonómica vinculó la iniciativa con la promoción del turismo gastronómico y el auge del Camino Portugués de la Costa.
“Tenemos todo, los mejores productos y los mejores chefs para promover un turismo gastronómico que puede beneficiarse de la llegada de miles de peregrinos extranjeros a través del Camino”, señaló. Ana Ortiz estuvo acompañada durante la presentación de la vicepresidenta de la Diputación de Pontevedra, Luisa Sánchez, además de algunos de los mejores cocineros gallegos, como Rafa Centeno y Pepe Solla, y representantes y alumnado del CIFP Manuel Antonio y de la escuela Harina Blanca, entre otros.
Por su parte, Luisa Sánchez destacó que “la gastronomía de Vigo llega cada vez a más rincones del mundo, y no hay persona que la pruebe que no tenga ganas de volver a disfrutar de ella. Por eso tenemos que comenzar a presumir de lo que tenemos aquí, que no es sino una industria gastronómica con un potencial enorme”.
Gastro Movida Summit contará con 24 acciones, showcookings, talleres de coctelería, competición de startups y más de 80 ponentes, entre los que destacan 5 chefs Estrella Michelín como Pepe Solla, de Casa Solla; Rafa Centeno, de Maruja Limón; Alberto G. Preclic, de Silabario, y Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes, de Ceibe.
También asistirán sumilleres de primer orden en el panorama nacional como Tomás Ucha, de DiverXo (3 Estrellas Michelín); Ebelia Mora, de Pepe Vieira (2 Estrellas Michelín), Esther Daporta, de Yayo Daporta (1 Estrella Michelín), Estefanía Rodríguez Alves, de Culuca; o Carlos Taboada, de Hotel Santo Mauro Madrid.
