El vecino de la parroquia de Dornelas, Juan López, se acercó ayer por la mañana hasta el Ayuntamiento de Mos para presentarle a la alcaldesa, Nidia Arévalo, y demás miembros del gobierno local, un bollo como el que presentará en Pontevedra en el concurso “50 panaderos TOP de España” y con el que optará también al premio “Estrella de la Panadería Española” representando a la panadería en la que trabaja, “El Atelier de Diego Caride” en Vigo.
El concurso “50 panaderos TOP de España”- “Estrella de la Panadería Española” se disputará en la sección de la Zona Norte el próximo 25 de septiembre de 2024 en el Mercado de Abastos de Pontevedra.
El jurado estará compuesto por profesionales del sector, que efectuarán catas a ciegas de los panes presentados en cada convocatoria. Los integrantes del jurado serán Eduardo Ubeda, María José San Román, Manuel Flecha, Florindo Fierro, Pere Fábrega y Carlos Martín.
En el concurso se valorarán los criterios siguientes: imagen visual – forma y aspecto – greña y estructura, peso (800/900 g.) – corteza y suela – cocción – crujencia – pedazo y alveolado – aroma – sabor – estructura en boca.
El día 5 de noviembre de 2024, darán lectura de los ganadores en el acto de entrega de los premios. En un gran Acto Final con todos los premiados se procederá a la entrega de las Estrellas a los Panaderos TOP de España: se dará a conocer a los 3 panaderos mejor valorados y se les hará entrega, respectivamente, de las Estrellas de Ouro, Plata y Bronce.
Juan ya había participado en el año 2022 en el concurso “La Ruta del Buen Pan” y con la que optó al premio “Miga de Oro” representando a la panadería en la que trabaja, “El Atelier de Diego Caride” en Vigo.
El embajador mosense en el concurso “50 panaderos TOP de España”- “Estrella de la Panadería Española” que se disputa en Pontevedra, Juan López, reconoce estar “muy ilusionado ante esta nueva experiencia. La panadería es mi pasión ya que llevo 32 años en la profesión de panadero. Es una profesión que amo y que desarrollo con todo el cariño desde mis 17 años”, asegura Juan.
La alcaldesa de Mos, Nidia Arévalo, le deseó por su parte “toda la suerte del mundo, y estoy segura de que Juan hará un excelente trabajo y un buen papel en este concurso del que, ojalá, salga un ganador mosense”.
