Los menús escolares de Nigrán darán un salto abismal de calidad en el próximo curso: finalmente, la cocina construida por el Ayuntamiento en el CEIP Humberto Juanes con una inversión de 373.878 € será el lugar desde donde se elaborarán los menús del propio CEIP Humberto Juanes, Mallón, Carlos Casares (Vilariño) y Da Cruz (Camos). Así, la presión de más de un año de toda la comunidad educativa y del Ayuntamiento se traduce en unos nuevos pliegos de concesión de la Xunta publicados esta tarde que, además de reconocer esta instalación, redistribuyen los lotes para que la comida del CEIP Humberto Juanes, Mallón, Carlos Casares y Da Cruz se elabore aquí (El CEE de Panxón, CEIP Arquitectos Palacios y A Galiña Azul ya disfrutaban de cocina propia).
“Es un día feliz para Nigrán. Cumplimos con nuestros niños. Queda demostrado que la inversión mereció la pena y que de otro modo, sin movilizarnos junto a la comunidad educativa, nada habría cambiado: seguiría cocinando un catering situado a cientos de kilómetros, como hasta ahora. El resultado no puede ser más gratificante porque fueron años de lucha conjunta en favor de la salud y el bienestar de nuestros niños. Este es parte del Nigrán para todos que buscamos”, indica el alcalde, Juan González.
“La situación era insostenible, las quejas eran fragrantes. La obra ya estaba finalizada y la Xunta evitaba contestar a nuestra petición o, directamente, criticaba tener hecho la instalación. La salud de los niños está por encima de cualquier interés político o empresarial, por eso decidimos hacer esta inversión sí o sí”, indica el alcalde, Juan González. “Teníamos más que contrastado que el menú que se elabora directamente en el CEE de Panxón es de una calidad muy superior a los de los demás colegios que se nutren del sistema de catering, y no es justo discriminar al alumnado de la enseñanza pública dentro de un mismo municipio”, destaca González.
“El propósito es la mejora del servicio con un cambio sustancial en todos los aspectos: calidad, cantidad y adecuación nutricional, y creemos que la cocina del CEIP Humberto Juanes puede humanizar un servicio que estaba deshumanizado y que ahora puede incluir platos que ni se podían por el transporte (100 km) y el horario en el que se tiene que cocinar para que llegue a tiempo al centro”, sintetiza.
El Ayuntamiento de Nigrán invirtió 373.878 € en la construcción de una cocina en el CEIP Humerto Juanes (centro que disponía de ese espacio) dimensionada para dar respuesta a todos los centros educativos de Nigrán que así lo deseen, así, tendría capacidad para abastecer hasta 1.000 usuarios, teniendo los colegios de Nigrán actualmente 561 comensales asignados.
Tanto desde la comunidad educativa como desde el Ayuntamiento consideran que prescindir del sistema de catering actual permitirá tener una alimentación más saludable porque se contrarrestará el uso de alimentos ultraprocesados y privilegiará el uso de productos frescos y materias primas del comercio local, podrán elaborarse menús más variados, acercará a los niños a la cultura del esfuerzo y trabajo al no separar físicamente el proceso de elaboración del resultado final y creará un ambiente más familiar en el centro. Además, se considera que permitiría menús más equilibrados y ajustados al perfil del alumnado, resultando platos más atractivos para los niños. Esta nueva cocina ocupa 490 metros cuadrados de una antigua zona de almacén y de aulas y cuenta con un equipamiento acorde a las demandas actuales.
