Entre el 20 y el 22 de marzo, la parroquia valenciana de São Pedro da Torre vuelve a asumir el título de capital de la lamprea, acogiendo otra edición del Festival Gastronómico Sabores de la Lamprea del Río Minho.
Durante tres días, el evento se transforma en un auténtico santuario de la tradición culinaria miñota, donde la lamprea es la protagonista de una experiencia que va más allá de la simple degustación. En la mesa hay interpretaciones clásicas que hacen vibrar a los conocedores más exigentes: el inevitable arroz de lamprea, la elegante lamprea a la bordalesa, la tradicional lamprea rellena, la lamprea asada en horno, la lamprea seca y el plato emblemático de los cinco sabores, referencias principales de una cocina que honra el río y la comunidad pesquera de São Pedro da Torre.
Cada propuesta gastronómica se prepara con rigor y respeto por los métodos tradicionales, proporcionando un verdadero viaje sensorial. Acompañan los vinos verdes de la región y varios postres regionales. Para paladares que buscan alternativas, el festival también ofrece opciones como bacalao y lomo asado.
Más que un evento gastronómico, el Festival de la Lamprea de São Pedro da Torre se afirma como un punto de encuentro entre la tradición, la cultura y la celebración colectiva. El evento atrae visitantes de todo el país y de la vecina Galicia, impulsando la economía local y promoviendo el territorio a través de una de sus mayores riquezas: la gastronomía.
Con entrada gratuita, la iniciativa es el resultado de una organización conjunta del Municipio de Valença, de Carochos – Associação dos Sabores do Rio Minho, de la Junta de Freguesia de São Pedro da Torre y de la Comissão de Festas local, en un esfuerzo colectivo que reafirma el compromiso con la apreciación de un producto emblemático y un patrimonio culinario único.
